"...che poesia è bersi un Manhattan a Manhattan..."Il Manhattan è uno dei più famosi cocktail a base di whiskey; si serve come aperitivo. Si narra che l'inventore di questo aperitivo fosse un barman del Manhattan Club di New York (da cui il nome), che lo avrebbe preparato per la prima volta nel 1874.
Le proporzioni di whiskey e vermouth variano da un "dolce" 1:1 ad un "secco" 4:1, ma secondo alcune fonti la ricetta originaria era 2:1 e veniva utilizzato solo Whisky canadese. Nel tempo si sono modificati sia la ricetta che gli ingredienti, tanto è vero che la versione più diffusa ad oggi utilizza Whiskey americano. Le qualità di più diffuse sono rye whiskey, whisky canadese e bourbon.
Il manhattan si prepara mescolando (senza shakerare) gli ingrendienti all'interno del mixing glass pieno di ghiaccio per 2/3.
Si serve in coppa da cocktail tipo "Martini", guarnito con una ciliegina al maraschino.
- 7/10 di Whiskey
- 3/10 di Vermouth rosso dolce
- 2 gocce di Angostura
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